KELTIS

Vinograde kleti Keltis na ekološki način obdelujejo na 5 hektarjih južnih in severnih pobočij Bizeljskega. Zaradi dobre kamninske zgradbe tal so vina bogata z minerali. Zahodni vetrovi s hribovja Orlice omogočajo dobro prevetrenost, kar izboljšuje zdravje trt in omogoča kakovosten pridelek.

Sorte vinskih trt:

avtohtona sorta rumeni plavec (za penine),
cabernet sauvignon,
chardonnay,
merlot,
modri pinot,
muškat ottonel,
renski rizling,
rumeni muškat,
sivi pinot,
traminec.

Pridelava vrhunskih vin poteka v novi vinski kleti, kjer je konstantna temperatura, ki omogoča naravno zorenje vin. Vina Keltis so dokaz avtorskega pristopa v vinogradu in kleti, izražajo svoj terroir in vsebujejo minimalne količine sulfitov. Velik delež naših vin je nefiltriran, zaradi tega vina v sebi nosijo življenje in potencial za nadaljnji razvoj. Lapor, ki je glavna kamnina našega terroirja, daje našemu vinu mineralnost, ki se še posebej čuti v maceriranih vinih.
Kot narekuje njihova filozofija, delo z vinom poteka ob polni luni, ko je vino na vrhuncu in v polnosti izraža svoj potencial. Ker le sledijo njegovemu razvoju in ga umetno ne nadzorujejo, prihaja vino na trg, ko je pripravljeno in tako jim vsak letnik pokaže svoj karakter ob različnem trenutku.

Vina Keltis so:

klasična linija (sveža vina z mlajših vinogradov),
penine (narejena po klasični metodi brez dodanih likerjev; na kvasovkah odležijo najmanj dve leti),
macerirana vina (oranžna vina na jagodah odležijo od nekaj dni pa tja do 8 mesecev; avtohtone kvasovke),
Mario Extrême (posebnost, saj gre za macerirano penino, ki je nadgradnja mirnih maceracij),
Tawny (likersko vino, zorjeno 5 let, zvrst merlota in cabernet sauvignona; pridelano z dodajanjem domačega žganja iz tropin).