Vinogradniška zgodba družine Šturm se začenja leta 1968, ko je Otmar Šturm starejši zasadil prve trte v vinogradu pod Sveto Ano. Leta 1992 je vajeti vzel v roke njegov sin Otmar mlajši, ki je leta 1999 zgradil sodobno klet. Šturmovi so že od začetka premikali meje. Mimo pravilnikov so zasadili sorte, ki so – prav po njihovi zaslugi – postale steber današnjega belokranjskega vinogradništva. Rumeni muškat, ki še pred nedavnim ni bil niti na seznamu dovoljenih sort okoliša, je po njihovih uspehih postal priporočena sorta, dišeči traminec pa je za zdaj med dovoljenimi. Naslednji korak je izzivanje usode, torej vremenskih razmer in pravilnikov, s cabernet sauvignonom, čeprav se zavedajo, da se vremenske razmere še niso toliko spremenile, da bi lahko trsi bordojske sorte v Beli krajini dajali prepričljiva rdeča vina. To mesto pripada modri frankinji. Zdaj obdelujejo osem hektarjev lastnih in najetih vinogradov, vendar raje kot o površinah govorijo o številu trt – teh imajo 30 tisoč. Sveža vina iz mlajših vinogradov prihajajo na trg z belo etiketo, vina iz starejših vinogradov in z najboljših leg, ki zorijo v lesu, označuje modra, tretjo linijo pa sestavljajo predikatna vina z umetniškimi deli na etiketi. Kot velikim zagovornikom tradicije jim niso tuja niti bela vina s podaljšano maceracijo – črna etiketa, široko paleto vin pa zaokrožuje klasična penina Ana.

Butična vinska klet Šturm
Železniki 35, 8330 Metlika
Navodila za pot

t: 041 632 470
e: [email protected]
w: www.vinasturm.si
FB: Vina Šturm

---

MIRNA VINA

Pinot Rosé

Pridelan je izključno iz sorte modri pinot. Zdravo in izbrano grozdje specljamo in hladno maceriramo 24 ur, da pridobi nežno rubinasto barvo ter sadno cvetico, ki spominja na rdeče sadeže, jagode. Uporabimo le samotok. Vino zori 4-5 mesecev v jeklenih cisternah.

Suho vino, lažjega telesa, z obilico šarma in pitnosti. Ujame se z večino lažjih jedi, še posebej poleti.

Letnik | 2019
Sladkorna stopnja | suho
Količina | 0,75l

Cena | 8,50 EUR

Kraljevina

Nežne limonaste barve. Cvetica je mladostna, diskretna, po rumenih jabolkih. Suho v ustih, visokih kislin, z s kančkom oljnatosti, lažjega do srednjega telesa.

Vino je harmonično, okus je sicer zaradi značaja sorte enostaven, a vino je prav prijetno, urejeno. Z lepim zatonom.

Letnik | 2019
Sladkorna stopnja | suho
Količina | 0,75l

Cena | 7,80 EUR

Modra frankinja

Pridelana je izključno iz grozdja sorte modra frankinja. Zdravo in izbrano grozdje specljamo, nakar ga pustimo na tropu okrog 14 dni na temperaturi med 28-30°C. V tem času vino zaključi tudi alkoholno vrenje. Po vrenju se poteče delna malolaktična fermentacija (mlečnokislinski razkis). Vino zori 6 mesecev v jeklenih cisternah ter starih lesenih sodih, da ohrani sortne karakteristike, ki spominjajo na rdečkaste gozdne sadeže ter pikantne note črnega popra. Je suho, z obilico živahnih kislin, lepo svežino ter nižjo vsebnostjo taninov. Telo je lažje, do srednje, odvisno od letnika. Odlično je ob suhomesnatih jedeh, pici, testeninah.

Letnik | 2018
Sladkorna stopnja | suho
Količina | 0,75l

Cena | 8,00 EUR

Laški rizling

Grozdje laškega rizlinga modre kolekcije je potrgano popolnoma zdravo in v polni zrelosti, ko je že delno napadeno z žlahtno gnilobo. Grozdje prihaja z lapornatih tal z znamenite lege Sveta Ana. Povremo ga na nižjih temperaturah, da ohrani sortne značilnosti, nakar zori približno 6 mesecev v jeklenih cisternah na finih, zdravih drožeh. Vino je suho, srednjega telesa, pestrega in polnejšega okusa, z lepimi zrelimi kislinami.
Lepo se ujame s perutnino, ribami.

Letnik | 2019
Sladkorna stopnja | suho
Količina | 0,75l

Cena | 10,90 EUR

SLAJŠA VINA

Rumeni muškat

Rumeni muškat za modro kolekcijo potrgamo v polni zrelosti, približno dva tedna po redni trgatvi, da dodatno pridobi na zrelih aromah in sladkorni stopnji. Grozdje je ob trgatvi zrelo, sladko, sočno in aromatično. Vrenje poteka na nižjih temperaturah, da ohranimo intenzivno, čisto sortno cvetico, ki spominja na muškatno grozdje, sladke začimbe, po letu ali dveh začne nežno zadiši po meti. Vino je polsladko, z ostankom sladkorja med 35 in 50 g/ liter, polnega telesa, okroglo, z oljnato teksturo in dolgim pookusom. Zelo popularno kot samostojno vino med ljubitelji slajših vin.
Letnik | 2019
Sladkorna stopnja | polsladko
Količina | 0,75l

Cena | 9,00 EUR

Renski rizling

Grozdje za renski rizling modre kolekcije je potrgano v polni zrelosti, ko je že delno napadeno z žlahtno gnilobo. Take razmere imamo tri ali štirikrat v desetih letih. Gre vsaj za pozno trgatev, a največkrat lahko govorimo kar o izborni trgatvi. Mošt povremo na nižjih temperaturah, da ohrani kraljevske sortne značilnosti, ki spominjajo na zrelo breskev, lipov cvet, ananas z rahlim pridihom rozin, suhega sadja. Vrenje se zaradi obilice sladkorja ustavi precej pred koncem, preostali nepovreti sladkor se lepo ujame z visokimi in zrelimi kislinami. Renski rizling modra etiketa je tipično srednjega telesa, polnega in kompleksnega okusa. Lepo se ujame s sladicami kot sta jabolčna pita ali sadni sladoled, če ste dovolj drzni pa boste svoje užitke iskali v kombinaciji s pašteto iz gosjih jeter.

Letnik | 2016
Sladkorna stopnja | sladko (izbor)
Količina | 0,75l

Cena | 14,00 EUR

Kako lahko kupite vina?

- enostavno pokličete na m - 041 450 501 ali sporočite vaš izbor vin na e – [email protected]
- možen je osebni prevzem vin na sedežu podjetja ProVino (Bohorska ulica 13, Sevnica)
kadar koli po predhodnem telefonskem dogovoru,
- brezplačna dostava v Posavju oz. po dogovoru
ali pošiljanje po pošti (zanesljivo, hitro in ugodno),
- plačilo z gotovino ali po predračunu (ki vam ga pošljemo na dan naročila).