Smo manjše družinsko vinarstvo iz Trebnjega, ki z obilico ljubezni in mladega enološkega znanja pridelujemo različne sorte vina. Našo vinsko pot je začel gostilničar Franc Opara v začetku 80-ih let prejšnjega stoletja, ki je za potrebe svoje gostilne zasadil 3 ha vinogradov v Stari gori na Dolenjskem, sedaj pa vinarstvo pelje naprej že 3. generacija. Na začetku je večino naše proizvodnje predstavljal seveda cviček, sedaj pa poudarek dajemo predvsem na pridelavi sortnih vin, kjer vsako sorto grozdja obravnavamo individualno in ji na podlagi aromatičnega potenciala, fenolne zrelosti in kemične analize prilagajamo želen stil vina z ustreznimi novejšimi metodami pridelave vina. Velik poudarek dajemo pridelavi sort laški rizling in modra frankinja, v naših vinogradih pa odlično uspevata tudi beli pinot in rumeni muškat, kateri vas premami s svojo intenzivno aromo. V zadnjih nekaj letih se je tako karakter naših vin močno spremenil, saj svoje znanje v kleti izpopolnjuje vnuk Rok, magister inženir živilstva. Cilj našega vinarstva je pridelati butična vina visoke kakovosti, prvi korak v to smer pa je linija Creation, kjer predstavljamo zorjena vina starejših letnikov. Vabimo vas, da nas obiščete v idiličnem ambientu kulinarične zidanice Opara, kjer vam nudimo možnost postrežbe zaključenih družb, degustacije in prenočišča.

Vina Opara
Stara gora 5, 8233 Mirna
Navodila za pot

m: 031 556 012
e: [email protected]
w: www.vinaopara.si

Vina

Laški rizling suho

Rosé suho

Modra frankinja suho

Rumeni muškat suho

Beli pinot Creation suho

Modra frankinja Creation suho